Kuğu'nun
Şaraplı Somon Balığı;
öncelikle
somon balığınızın iyice temizlenmiş olması gerekiyor tabi ki.
tütsülenmiş somon tercih bulabilirseniz.
malzemelerimiz;
bir büyük boy temizlenmiş somon altı eşit parçaya bölünmüş,
iki adet büyük boy beyaz soğan, 4-5 diş sarımsak, dört adet büyük
boy domates, kekik, rosemary, karabiber, kırmızı pul biber.
bu yemek altı
kişiliktir, lütfen siz kendinize göre ayarlayınız. burada önemli
olan somonun boyu.
derin bir
sos tavasının içine ince rendelenmiş soğanlar ve yine ince kesilmiş
sarımsak konup, dört çorba kasığı mısırözü yağı ile (bu
sağlığınız için ama siz isterseniz tereyağı kullanın,
checkup yaptırdıysanız sorun yok demektir) güzelce sote leyin,
renk pembeye dönüşsün. daha sonra bir kadeh (kadeh kazan
boyutunda değil, normal boyunda..!) beyaz şarabı ilave edin.
Şarabın kokusu çıktıktan sonra rendelenmiş domatesleri ilave
edin, yaklaşık altı dakika sonra parçalara böldüğünüz
somonu tavaya koyup, her iki yüzünüde iyice bu sosa bulayıp
20 dakika pişirin.
daha
sonra balıkları fırın pişirme kabına alıp, tavadaki sosu üzerine
yayın. baharatları arzunuza göre az veya çok üzerine dokun. fırında
üzeri iyice kızarana kadar tuttuktan sonra servis tabaklarına alın.
yanında kekikli patates püresi,brokoli ve brüksel lahanası
tavsiye edilir. tabii salatanızı ve de şarabınızı (şefin
tavsiyesi ; sutter home chardonnay california beyaz) unutmayın.iyi eğlenceler.
Kugu
